おすすめはどんどろけ飯と豆乳鍋です。豆腐を奴で食べるときは温奴にしています。納豆をかけて食べる事も多々あります。

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  • 20代 / 調理師 (静岡県)
  • 犬塚 美希 さん
  • 使用した検査キット: ソイチェック,
浜松市のお豆腐屋さんが経営している『川辺の食卓 勘四郎』で調理を担当されている犬塚さん。豆腐&大豆食品フェアで行った親子モニターにご参加いただき、見事に親子でつくられていた方。さらに、ご自身の結果はエクオール値75以上のレベル5!そんな犬塚さんにお話を伺いました。

 

Q.01:ソイチェックを受けたきっかけを教えてください。

エクオールのことは豆腐マイスターの資格を取った時に知りました。もともと女性ホルモンについて興味を持っていたこともあり、ソイチェックは試してみたいと思っていました。豆腐&大豆食品フェアには仕事で参加していたのですが、ちょうどソイチェックモニターを募集していたのでラッキー!と。

Q.02:ソイチェックの結果を振り返ってみて

採尿したのは東京出張中で、丸2日は大豆食品を食べていない状態だったので75μMという結果には驚きました。仕事柄、毎日お豆腐を1丁半は食べていたので、そのおかげかな?エクオールがよく代謝される体質ということで良かったのですが、反対に効きすぎないかちょっと心配していますがどうなのでしょうか?ただ、最初から大豆が好きで食べていたわけではありません。
小さい頃から偏食ぎみで、肉や魚が苦手で、大豆も煮豆などは好きではありませんでした。お豆腐を食べ始めたのも今の職場に勤めた2年前から。大豆で唯一食べていたのは納豆ですね。納豆は大好きで、あまりにも好きなので母親にその理由を聞いたところ、『私がお腹にいたときによく食べていたからかな?』と言われました(笑)

Q.03:おすすめのお豆腐の食べ方を教えてください。

おすすめはどんどろけ飯(鳥取県の郷土料理で豆腐の炊き込みご飯)と豆乳鍋です。豆腐を奴(やっこ)で食べるときは温奴にしています。納豆をかけて食べる事も多々あります。

犬塚さんの納豆好きは親子2代に渡る、筋金入りなのですね☆どんどろけ飯は初めて知りました!家庭での食事も担当されていて、添加物等をなるべく摂らない、新鮮な国産の野菜を使うなど、カラダに良くて美味しいものを摂るように気を配っているそうです。

川辺の食卓 勘四郎 http://www.tofu-kanshiro.jp/index.html